うめぇ酵素
- 2014/06/13
- health
今の時期にしか手に入らない青梅で
梅酒ならぬ梅酵素を作りました。
その時期の一番旬なもので作るのが
手作り酵素の醍醐味。
今回はグラニュー糖を使ってみたので
砂糖が溶けるまでに時間が掛かって
少し長めに１０日間ほど発酵させていました。
出来上がったのはきれいな色の酵素液
気になるお味は梅の酸味が効いていてさっぱり。
甘すぎないのですごく飲みやすいです。
クエン酸たっぷりで疲労回復にも効果的で
夏にぴったりの酵素ジュースが出来ました。
ソーダ割りにしてお風呂上りに飲むのに
はまっている最近です。
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